Bombon Crudivegano tipo Ferrero Roche

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Hoy os quiero hablar de uno de mis ingredientes estrella, El cacao, si queremos obtener lo mejor posible del chocolate, hoy contamos con la posibilidad de encontrar cacao en una de sus formas más puras, como es el caso del chocolate “raw” o crudo, que al ser procesado a muy bajas temperaturas, mantiene casi intactas todas sus propiedades.

Estas son algunas de las maravillosas propiedades del cacao:
– Ayuda a la formación de huesos firmes y actúa como un relajante muscular, debido a su alto contenido en magnesio.
– Contiene feniletilamina, sustancia que el cuerpo produce cuando estamos enamorados, y que además está involucrada en aumentar el estado de alerta y concentración.
– Estimula ciertos neurotransmisores en el cerebro que ayudan a aliviar la depresión y a obtener una sensación de bienestar.

Para que sea más fácil imaginar el poder de antioxidantes del cacao, a continuación aparece una lista de alimentos y su correspondiente poder antioxidante por cada 100 grs. (medición en ORAC: oxygen radical absorbance capacity)

– Cacao en polvo “raw” o crudo ( es el que vamos a usar en esta receta)
– Grano de cacao picado
– Cacao en polvo tostado
– Goji berries:
– Acai berries
– Chocolate amargo
– Leche con chocolate
– Ciruelas pasas
– Uvas Pasas
– Arándanos

Ahora vamos a aprender a hacer bombones crudos tipo Ferrero 😉

RECETA DE BOMBON CRUDIVEGANO TIPO FERRERO

Ingredientes:
100 gr. de dátiles
80 gramos de avellanas crudas
2 cucharadas soperas de cacao en polvo (CRUDO)
1 cucharada sopera de ágave prensado en frio (CRUDO)
2 cucharadas soperas de agua

Preparación:
Se bate todo en un batidora tipo Thermomix (es decir en una batidora potente tipo robot de cocina), unos 10 o 15 segundos a velocidad 5, dependiendo de lo troceado que queramos la avellana. Recuerda que cuantos mas segundos menos trocitos encontraremos en el crudi bombon). Una vez realizado este proceso sacaremos la masa resultante de el proceso y hacemos bolitas, recuerda meter una avellana dentro de cada bombon para que quede aun mas tipo Ferrero Roche.Se puede dejar en la nevera 1 hora y están más buenas, si no servir directamente.
Bañalos en chocolate y te quedaran aun mas deliciosos.

Disfruta de tus bombones crudos y deliciosos e invita a tus amigos, familiares y a todo el que se te pase por delante :p. Reparte dulces, reparte salud 😉

Un crudi abrazo
Ace Verdura

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