Deliciosa receta de mermelada de plátano y jengibre

Deliciosa receta de mermelada de plátano y jengibre

 
Esta deliciosa receta de mermelada de plátano y jengibre, totalmente libre de azúcares y conservantes, será sin duda una de tus especialidades favoritas cuando aprendas a prepararla. Puedes saborearla en el desayuno o en la merienda, con pan integral o unos deliciosos panqueques.

El plátano, es una fruta colmada de beneficios nutricionales, que aporta a esta mermelada, un sabor ´ñunico e inigualable al paladar. El jengibre por otro lado, es una sustancia natural sumamente poderosa a la hora de cuidar nuestra salud, ya que contiene cientos de propiedades benéficas para ella.

La siguiente receta de mermelada de plátano y jengibre, puede prepararse con las bananas en cualquiera de sus estados, ya sean maduras o no tan maduras. De cualquier forma, la receta quedará deliciosa.

Receta de mermelada de plátano y jengibre

Ingredientes:

2 plátanos grandes (o 3 medianos)
2cm -3/4″ pedazo de jengibre fresco (o 1/4 cucharadita de jengibre en polvo)
1 naranja (ralladura y jugo)
Jugo de medio limón
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita extracto de vainilla
2 cucharaditas de miel
una pizca de nuez moscada

Preparación:

Pela los plátanos en trozos pequeños, y ralla el jengibre.
Mezcla ambos ingredientes en un sartén, junto a la naranja y el jugo de limón.
Agrega la vainilla, la canela, la nuez moscada y la miel.
Calienta todo suavemente hasta que la miel se disuelva por completo.
Luego suve la temperatura (siempre a fuego lento, y recuelve durante unos 15 minutos (no dejes que los plátanos se oscurezcan del todo).
Agrega toda la preparación en un frasco esterilizado, y tápalo.
Lleva el frasco a la nevera, y consume esta deliciosa mermelada hasta por dos semanas seguidas.

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