TARTA CRUDA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

TARTA CRUDA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

 

Tiempo total:
20 min.
Preparación:
20 min.
Porciones: 8

INGREDIENTES
para la base:
200g de almendras crudas
3 dátiles medjool
3 soperas de arándanos secos
1 sopera de aceite de coco
1 sopera de néctar de coco u otro sirope
2 soperas de canela
1 sopera de açai en polvo
1 pizca de vainilla en polvo
Pra el relleno:
5 plátanos congelados (500g)
300g de nueces pecanas
70g de chocolate en tableta
1/2 taza de arándanos secos
6 dátiles medjool
50ml de aceite de coco
2 soperas de canela
1 pizca de vainilla en polvo
para el glaseado:
4 dátiles medjool
120g de almendras crudas
50g de coco rallado
170ml de agua
1 sopera de aceite de coco
1 pizca de sal

 

INSTRUCCIONES
PARA LA BASE:
Trituramos todos los ingredientes juntos en la batidora hasta lograr una mezcla pegajosa y densa. en un molde de silicona vamos presionando y acoplando nuestra mezcla, subiendo por los bordes para cubrirlo todo, hasta hacer una capa lisa de 1cm de grosor aproximadamente.

PARA EL RELLENO:
El día anterior debemos congelar los plátanos. les quitamos la piel y los cortamos en rodajas. en un recipiente, lo colocamos todo y lo metemos en el congelador hasta el día siguiente.

Para hacer el relleno es tan simple como triturar todos los ingredientes enumerados arriba, junto con los plátanos ya congelados. deberemos esperar varios minutos hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa. después verteremos el resultado sobre nuestra base de almendra.

PARA EL GLASEADO:
Mismo proceso. trituramos todo bien hasta lograr una mezcla homogénea. vertemos sobre el relleno y decoramos. yo he usado plátano, arándanos secos y virutas de chocolate que podéis hacer fácilmente usando un pelador y una tableta de chocolate.

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