Musaka Vegetariana

Musaka vegetariana

Ingredientes:

1 Berenjena grande.

2 Patatas.

1 Pimiento verde.

1 Pimiento rojo.

2 Tomates.

Sal.

Pimienta negra molida.

1/2 cucharadita de comino molido.

Queso. En este caso Manchego y Queso Crema

suave.

aceverdura.com

Para la bechamel.-

3 Cucharas soperas de aceite de oliva suave.

1 y media de harina.

500 c.c. de leche

Sal.

Pimienta.

Nuez moscada.

Preparación:

1)Ponemos las patatas cortadas en rodajas

sazonadas con sal y pimienta en un recipiente y las

ponemos al vapor durante 20 minutos

aproximadamente.

2)Cortamos la berenjena en rodajas finas, le

ponemos la sal.

3)Secamos bien la berenjena la ponemos en una

fuente de horno, y con un poco de aceite, asamos

las rodajas durante unos 15-20 minutos.En la misma

fuente para asar ponemos los tomates y los

pimientos con sal y un poco de aceite y metemos al

horno durante 35-40 minutos.

4)Para hacer la bechamel,ponemos el aceite , en una
sartén, añadimos la harina y mezclamos
dejando que se tueste sin que coja color, añadimos
la leche poco a poco para que se vaya integrando.
5)Seguimos moviendo la masa y añadimos mas
leche según nos guste de clara, ponemos la sal y la
nuez moscada y reservamos.
6)Limpiamos las verduras de pieles y pepitas y
picamos, rectificamos de sal y añadimos el comino
en polvo que le va a dar un toque muy rico y sabor
Mediterráneo que estamos buscando.
En una fuente para horno vamos montando la
Musaka, ponemos una capa de berenjena asada, una
de verduras y otra de patatas al vapor, continuamos
con otra capa igual, berenjena, verduras y
patatas, y cubrimos con la salsa ligera de bechamel.
7)Rallamos un poco de los quesos por encima y
metemos al horno durante 15-18 minutos a 180º
con calor arriba y abajo, dejándolo en gratinar los
últimos 8 minutos.Y listo!
8)No olvidéis ponerle una mezcla de cariño.

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