Aprende a hacer Natillas Light Para Seguir Disfrutando del Sabor sin Culpa!!

Los ingredientes son:
750 ml de leche desnatada o descremada o tu favorita de soja
5 yemas de huevo SUTITUTO DEL HIEVO 
Piel de limón
Canela en rama
Edulcorante líquido O Sirope de Agave
45 g de maicena o harina de maíz

Instrucciones:

1. En un bol o recipiente deberemos mezclar la maicena o harina de maíz con un chorro de leche para formar una pasta homogénea; seguidamente, separaremos las yemas de las claras de huevo y agregaremos únicamente las yemas a la mezcla anterior. Seguiremos batiendo para integrarlas por completo, tratando de conseguir que no queden grumos.

2. Por otro lado, tendrás que verter el resto de la leche desnatada en un cazo o cacerola junto con la cáscara de limón, la rama de canela y el edulcorante. Enciende el fuego y ve removiendo con una cuchara de madera hasta que rompa a hervir. En ese momento, tendremos que apartar el cazo del fuego y quitar la canela y la cáscara de limón; si lo prefieres, puedes colarlo para evitar que quede cualquier otro resto.

3. Seguidamente, vertemos en el cazo las yemas batidas y seguimos removiendo para formar una mezcla homogénea. En el momento en que se hayan unido ambas mezclas, tendrás que volver a poner el cazo de las natillas a fuego mínimo para que espese un poco y remover durante algunos minutos más sin dejar que llegue a cocer.

4. Ahora ya podrás verter las natillas light en recipientes pequeños y dejar que se enfríen, así tan solo te faltará decorarlas con un poco de canela molida o, si lo prefieres, añadirle una galleta sin azúcar, tipo digestive o similar. ¡Y buen provecho!

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