HAMBURGUESA ANTICANCERIGENA DE ARROZ ,LENTEJAS Y SEMILLAS

.Las lentejas poseen mucha proteína sana y vegetal, ideal para sustituir la carne. Posee aminoácidos capaces de renovar las células del cuerpo, dando una vitalidad y fuerza muscular con mejores digestiones. Protegen el sistema nervioso, y ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo. Son muy ricas en hierro, ácido fólico, calcio, magnesio y potasio. Al combinarlas con cereales y verduras, la proteína obtenida es de alto valor biológico. Si las consumimos junto a alimentos ricos en vitamina C (pimiento rojo, zumo de naranja, kiwi..etc) absorberemos con mayor eficiencia el hierro.

 

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INGREDIENTES (4 personas):

200 gr. de lentejas
200 gr. de arroz
1 cebolla
1 puerro
1 cebolleta
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 vaso de salsa de tomate
1 cucharada de salsa de soja
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
1 hoja de laurel
perejil (para decorar)
semillas de cáñamo orgánicas

 

 

PREPARACIÓN:

En una ollita con agua introduce las lentejas, la cebolla, el puerro y una hoja de laurel, cuece durante 30-35 minutos. Espera que se ablanden y retira la cebolla, el puerro y la hoja de laurel los escurres y los reservas, también reserva el caldo y las lentejas.

 

Por otro lado, pela y corta de forma fina la zanahoria y la cebolleta y póchala en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sazona y reserva.

 

Pon un diente de ajo machacado y pelado entero en un cacillo con un chorro de aceite. Agrega el arroz, rehógalo un poco y vierte el doble de agua y un poquito más. Sazona y cuécelo durante 15-16 minutos.

 

Mezcla las lentejas con el arroz, las verduras pochadas y añádele un puñado de semillas de cáñamo. Amasa hasta que quede una masa homogénea.

 

Ahora mójate las manos y forma 8 hamburguesas, lo de mojarse las manos es para que no se queden pegadas.

 

En una sartén, espolvorea un poco de aceite, añade las hamburguesas y fríelas 4 minutos por cada lado. 😀

 

Servir con un chorrito de salsa de soja, riquísimas!!!!!

 

Esta receta es apta para vegetarianos y veganos

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