Nuggets de Quinoa Extra Deliciosos

Porciones: 4 aprox.

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Ingredientes
6 papas de tamaño mediano
1 taza de Quinoa Good Express
2/3 de harina con amaranto
3 huevos (de preferencia orgánicos) 1 diente de ajo
1 piza de sal y pimienta
Aceite de linaza
Preparación
1. PON a hervir las 6 papas hasta que queden blanditas

2. AGREGA en una olla separada un poco de aceite de linaza y fríe un diente de ajo finamente picado. Una vez que el ajo este un poco doradito, coloca la quinoa y el agua para hervir hasta que quede lista. Déjala enfriar unos 20 mins.

3. MEZCLA en un recipiente los 3 huevos y agrega sal y pimienta al gusto

4. MACHACA las papas cuando estén bien cocidas hasta que se hagan puré. Coloca sal y pimienta al gusto

5. ARMA figuras de nuggets.

6. PASA los Nuggets por la mezcla de harina, después por el huevo y finalmente cubre los Nuggets con la quinoa. Asegúrate de que estén muy ben cubiertos

7. PRENDE el horno a 400º C y déjalo calentar por unos minutos

8. PON en un recipiente de vidrio o aluminio los Nuggets y distribuye muy bien el aceite de linaza sobre cada uno de ellos para que queden bien doraditos. Hornea durante 20 minutos.

9. SACA los Nuggets del horno y a disfruta.

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