Flan Vegano de Plátano y Vainilla

Un delicioso flan casero con un toque diferente.

Flan Vegano de Plátano y Vainilla

Ingredientes: 1 vaso de leche de soja, o leche de arroz

1/2 cucharada de vainilla en polvo

2 plátanos troceados

1/4 de vaina de vainilla

5 g de agar-agar (gelatina vegetal de venta en herbolarios)

4 cucharadas de azucar moreno

Preparación:

Hervir la leche con la vainilla, la sal y el agar agar durante aproximadamente 9 minutos.

Añadir el azucar y los plátano

Batir todo hasta obtener una consistencia cremosa

Rellenar 3 o 4 moldes para flanes

Dejar enfriar y servir (puedes además freír unos plátanos con un poco de aceite de girasol y decorar el flan con los plátanos fritos, canela y azucar)

Esta receta también puede prepararse de manera más sencilla utilizando una cucharada de harina de maíz en vez de agar-agar, y removiendo constanemente durante los 9 minutos de cocción.

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