Albóndigas Raw de Zanahoria y Nueces

Ingredientes:

1/2 kilo de nueces (he usado una mezcla de nueces, manies y almendras)
1/2 kilo de zanahoria rallada
1 cebolla roja
1 cuchara de uva pasa
1 cuchara de aceite
5 cucharas de levadura de cerveza en hojuelas
sal marina integral a gusto
una pizca de anís
nuez moscada a gusto
Paprika/ Pimenton

Preparación: triturar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea, regular la densidad con las hojuelas de levadura.

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