5 errores que se deben evitar al cocinar verduras

¿Cómo cocinar verduras de la mejor manera posible? Obtenga información acerca de los errores más comunes al cocinar verduras para evitarlos y poder preparar los platos vegetarianos y veganos más sabrosos y saludables.

cocinar verduras

Cortar las verduras con antelación

A veces, para adelantar un plato, cena, etc., algunas personas suelen dejar las cosas semi elaboradascomo por ejemplo el corte de las verduras con suficiente antelación antes de cocinarlos o prepararlos para una ensalada.

Esto puede hacer que tales alimentos pierdan algunos de sus nutrientes valiosos debido a la exposición al aire y la luz. Así que es mejor que avance en otros platos y dejar que las verduras se preparen en el último momento antes de cocinarlos o comerlos.

Descartar las hojas, cortezas y tallos

Algunas recetas utilizan sólo las mejores partes de las verduras, dejando de lado las pieles, tallos, hojas y otras partes que terminan yendo a la basura. Especialmente con vegetales orgánicos que son más caros y no tiene pesticidas, aproveche todo su conjunto.

Lo mismo ocurre con las verduras cultivadas en nuestro jardín. Algunos ejemplos: el brócoli se usa todo , no sólo los “arbolitos”; la papa orgánica, la coliflor…

No se deshaga de las semillas de calabaza son muy buenas como aperitivos.

No secar las verduras

¿Quieres preparar verduras crujientes ? Secarlos antes de cocinarlas hace que el resultado sea extremadamente crujiente. Utilice un paño de cocina limpio para hacerlo.

Usar mucha agua en la cocina

Otro error común es que poner el agua para cocinar verduras. A menos que sea para hacer una sopa, utilizar agua no sirve para nada . La propia planta suelta su propia agua y la cocina.

Desechar el agua de la cocción

No tire el agua de cocción utilizado para preparar las verduras cocidas en agua o vapor las verduras cocidas. Es un recurso valioso que se puede utilizar para preparar otras recetas como sopas, caldos y risottos. Consulte el siguiente enlace para otras sugerencias para utilizar el agua de cocción .

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