Tarta integral de manzana verde

Con muy pocos ingredientes puedes elaborar esta clásica receta de nuestras abuelas dándole un toque integral y vegano.

Para 10 personas
Ingredientes: 2 1/2 taza de harina integral, 2 cucharadas de margarina vegana o aceite de girasol, 1 yogurt de soja, 4 manzanas verdes, el zumo de una naranja, 1 cucharada de avena, 1 cucharada de canela molida, 1/2 taza de azúcar moreno y una pizca de sal.

Preparación: En un bowl ponemos la harina integral y le agregamos la margarina derretida, el yogurt de soja, la pizca de sal y una pizca de azúcar. Con las manos mezclamos los ingredientes y  amasamos solo un poco hasta  conseguir una masa compacta. Envolvemos en pape film y la metemos en la nevera por 1/2 hora. Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas en rodajas, le agregamos el zumo de naranja, el azúcar morenos y la cucharada de canela molida, revolvemos para que se mezclen los sabores y reservamos. Precalentamos el horno a 200º por 5 minutos y sacamos nuestra masa de la nevera. Aceitamos un molde, estiramos con el rodillo nuestra masa y la colocamos dentro del molde. Introducimos la masa en el horno y cocinamos por 8 minutos a 150º. Retiramos del horno y cubrimos la masa con las rodajas de manzana y la cucharada de avena. Llevamos nuevamente al horno y terminamos de cocinar por 20 minutos.
Nota: Es mu importante no trabajar mucho esta masa porque es “semi quebradisa” y al amasarla demasiado se seca mas rápidamente.

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