MUFFINS DE MELOCOTONES

melo

Riquísimas muffins, tiernas, sabrosas y frescas, como el melocotón. Irresistibles.


Tiempo total:

50 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

30 min.


Porciones:
6

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina de espelta
  • 2 cditas de polvo de hornear
  • 1 cdita bicarbonato
  • 1 taza de leche de soja Organica
  • 1 cda de jugo de limón
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 1/2 – 2 / 3 tazas de melocotones (duraznos) picados
  • Azúcar moreno

INSTRUCCIONES

Precalentar el horno.

Mezclar los ingredientes secos juntos.

Batir los ingredientes húmedos.

Añadir húmedo a seco y mezclar bien.

Añadir los melocotones suavemente.

Rellenar los moldes hasta sus 3 / 4 partes.

Espolvorear con azúcar rubia extra, y agregar melocotones en la parte superior si se desea.

Hornear durante 18-22 minutos (180 grados), o hasta que estén ligeramente dorados y al introducir un palillo, éste salga limpio.

*No mezclar demasiado los ingredientes.

* Mezclar la preparación en forma envolvente para que resulten livianos.

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