Salud y Sabor: Calabacines a la menta

Ingredientes:

1 calabacín.

El aliño de menta :

4 hojas de menta.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 cucharada sopera de agua.
Unas gotas de zumo de limón.
Pimienta blanca recién molida.
Una pizca de sal.
Almendra cruda picada.
Elaboración:

Lava y corta en rodajas finas el calabacín.
Pon las rodajas en un plato o fuente de servir.
Lava y pica las hojas menta y mézclalas con el resto de ingredientes del aliño.
Bate hasta emulsionar y sirve las rodajas de calabacín regados con el aliño de menta.

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