Tempeh con salsa de anacardos

ANACARDO


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Preparación:

Cortar el bloque de tempeh por la mitad a lo largo y luego en trocitos rectangulares.
Dorarlos en la sarten con un poco de aceite.

Pochar la cebolla y los champiñones en aceite de oliva y una chorradita de tahin o salsa de soja durante unos 10 minutos.
Añadir el tempeh, la hora de alga kombu y cubrir con agua. Cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.

Sacar el tempeh y el alga kombu y batir lo que queda junto con un puñado de anacardos (también se puede usar almendra) picados.

Rectificar de sal y verter la salsa sobre el tempeh.

Servir bien caliente.

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Fuentes:

labioguia

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