Sándwich de palta, espinaca y aderezo de calabaza

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Opta por comer saludable y tómate el tiempo de preparar este exquisito sándwich vegetariano. Aquí tienes esta rica y sana receta casera para deleitarte:

Ingredientes:

– 2 berenjenas
– aceite de oliva
– pan de aceitunas y semillas
– 2 cucharaditas de queso crema
– 300 gramos de calabaza
– 2 paltas (aguacates)
– espinaca
– miel
– sal y pimienta a gusto

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Elaboración:

1- Corta en cubos la calabaza y cuécelas. Mézclalas con el queso crema y miel. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

2- Corta las berenjenas en rodajas delgadas y ásalas en una sarten.

3- Corta las paltas (aguacates) en rodajas delgadas y pica la espinaca.

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4- Corta el pan y agrégale el aderezo de calabaza, la espinaca, berenjenas, rodajas de palta (aguacate) y condimenta con aceite de oliva.

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Fuente:

http://mujer.starmedia.com/

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