Postre Colombiano con leche condensada vegana

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Prepararemos entonces 3 recetas en 1: leche condensada vegana, jarabe de fruta y cholado.

postre vegano

Ingredientes:
– Frutas: plátano, sandía, manzana verde, mango y piña
– Azúcar moreno
– 2 tazas de leche de soja
– Para los jarabes: pulpa sin azúcar de mora y maracuyá
– 3 bolas tamaño helado de hielo coctel

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Preparación:
– Leche condensada: Llevar las 2 tazas de leche con 2 cdas de azúcar a fuego medio en un cazo y revolvemos hasta que hierva. Bajar el fuego y revolver constantemente para que no se queme el azúcar. Toma un poco menos de 1h para que reduzca lo suficiente y lograr la textura.

– Jarabes de fruta: para el sabor que sea, el proceso es el mismo (muy similar al de la leche). En un cazo poner 2 cucharadas de pulpa, un chorrito de agua y 1 cda de azúcar. Fuego medio hasta que hierva y luego bajo hasta que espese, siempre revolviendo. Estos toman menos en reducir, 30-40 minutos aprox.

– Hielo raspado: si no tenemos máquina para hielo raspado, podemos usar el hielo de cóctel que viene como de 1 cm de tamaño y simplemente picamos con la minipimer o en una picadora de cebolla.

– Cholado: picamos toda la fruta en cuadritos y la mezclamos, dejando aparte unos trozos de manzana y plátano largos para decorar por arriba ). Lo montamos en un vaso grande de la siguiente manera: bola de hielo raspado, cucharada de jarabe, leche condensada, fruta y repetimos. Para la parte de arriba pondremos una bola de hielo, jarabe, manzana y el plátano en tiras decorando por los lados y un chorrito de leche condensada.

Si puedes encontrar esta fruta añadele (maracuya, mora, una uva y fresas por arriba, una verdadera delicia.

postre vegano“QUESO DE CABRA” VEGANO

RECETA DE POMELO VEGANO IN/OUT

aaaaa

Fuentes:

http://lacocinadelagata.wordpress.com/

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