Crema de Brocoli ” La elfa verde”

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Crema de Brocoli ” La elfa verde”

Para la receta vas a necesitar:

– 1 y 1/2 tazas de agua purificada

– 1 brócoli

– 2 tazas de acelga picada

– 3/4 taza de cebolla picada a cuadros

– 1/2 taza de pimentón picada a cuadros.

Cúrcuma 1/2 cucharadita

Comino 1/2 cucharadita

Pimienta 1/4 cucharadita

Sal  (tipos de sal y sus beneficios)  1/2 cucharadita

 Aceite de oliva 1 cucharada

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Preparación:

– En  una sartén agregar una cucharada de aceite de oliva y calentar.

– Agregar al sartén la cúrcuma, comino y pimienta. ***Las especias además de dar un delicioso sabor a nuestras preparaciones aportan muchos micro-nutrientes (vitaminas y minerales) y tienen propiedades medicinales. Por ejemplo, la cúrcuma es un potente antioxidante y antiinflamatorio. El comino es diurético y ayuda a la digestión. Y la pimienta negra ayuda a una buena digestión y ayuda con problemas respiratorios.

– Luego de unos minutos agregar al sartén la cebolla y el pimentón.

– Una vez que la cebolla ya está un poco transparente, agregar el brócoli y cuando empiece a cambiar de color (pero que siga verde intenso) le agregar la acelga.

– Una vez que la acelga se ablande, agregas todo a la licuadora junto con 1 y 1/2 tazas de agua y licuas.

En realidad puedes hacer esta crema de verduras con las verduras que tengas a mano. La clave para que queden sabrosas es hacer antes el sofrito de cebolla con especias :)

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Fuentes:

fororecetasvegetarianas
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