ENSALADA DE ZANAHORIAS CON BROCOLI

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ENSALADA DE ZANAHORIAS CON BROCOLI

Ingredientes para 4 personas:

– 500 g de brocoli verde.

– 400 g de zanahorias

– Aceite de oliva

– Perejil

– Tomillo

– Agua

– Miel

– Vinagre

– Sal

– Pimienta negra

Preparación:

– Limpiar, pelar y rallar el brécol. Limpiar y rallar las zanahorias.

– Realizar una vinagreta para aliñar: En un recipiente verter 5 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de tomillo y 1 cucharada de menta picados. Añadir una cucharadita de miel y una pizca de pimienta. Mezclar todos los ingredientes bien con la ayuda de una batidora.

– Añadir la vinagreta y mezclar bien todos los elementos.

Forma de servirlo:

Servir frío como primer plato

Fuentes:
Botanical-online
www.econsumo.es

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